Sopa Detox de Brócolis com Agrião

Rendimento: 2 porções pequenas.

Ingredientes:

- 4 dentes de alho picados

- 1 punhado de brócolis

- 1 punhado de agrião

- Sal rosa do Himalaia (tem menos sódio)

- 1 gota de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Coloque a gotinha de azeite de oliva na panela e leve ao fogo. Em seguida coloque o alho. 

Como não tem uma grande quantidade de óleo, deixe no fogo baixo e vá mexendo para não grudar.

Quando começar a dourar o alho, coloque o brócolis e misture bem. 

Em seguida coloque o agrião e o sal. 

Misture tudo e coloque 300ml de água.

Deixe cozinhar em fogo médio até ferver. 

Desligue e deixe amornar.

Bata tudo no liquidificador e volte pra panela para esquentar.

Pronto!!!

Super leve e gostosa

Sopa de Carne com Legumes

Friozinho chegando e tem coisa mais deli que uma sopinha????????

Hummmmm!!!!

Ingredientes:

- 350g de patinho picadinho

- 1 cebola picadinha

- 3 dentes de alho picados

- 2 tomates inteiros picados

- 1 caldo de legumes

- sal a gosto

- 4 batatas salsa descascadas e cortadas em pedaços

- 1 abobrinha picada em pedaços pequenos

- 1 cenoura picada em pedaços pequenos

- óleo

Modo de Preparo:

Cubra o fundo de uma panela de pressão com óleo e coloque para esquentar. Coloque a carne, a cebola, o alho e deixe dar uma breve refogada. Em seguida coloque o tomate, misture tudo e coloque água apenas para cobrir os ingredientes. 

antes de ir para pressão

Feche a panela e assim que pegar pressão, deixe 15 minutos e desligue.

Espere sair a pressão, abra a panela e ligue o fogo novamente. 

15 minutos depois

Acrescente a batata salsa, abobrinha, cenoura, sal e cubra tudo com água. 

batata, cenoura e abobrinha

Cozinhe até os legumes estarem cozidos.

Sopa pronta

Pronto!!!!!

Delicioso!!!!!

Hummmmmmmmmmm!!!!!

Sopa de Capeletti

Gente... friozinho chegando e uma sopinha vai muito bem!!! Que deli!!!

Rendimento: 3 porções.

Ingredientes:

- 250g de capeletti de carne

- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha

- 2 dentes de alho picadinhos

- 100g de carne bem picadinha (a carne que você tiver, eu usei contra filé)

- 1 tablete de caldo de costela

- azeite

- 1 colher de sopa de salsinha picadinha

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 1 colher de sopa de cogumelos fatiados

- parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Cubra o fundo de uma panela de pressão com o azeite.

Coloque a cebola e o alho para refogar. 

Assim que começarem a amolecer, coloque as fatias de cogumelos e a carne. Misture tudo.

Coloque o caldo de costela, a pimenta do reino e a salsinha.

Assim que a carne mudar de cor coloque a água. 

Mais ou menos 5 xícaras. Feche a panela, e assim que pegar pressão conte 15 minutos e desligue. (se for uma carne mais dura deixe mais tempo)

15 minutos depois do cozimento na pressão

Assim que puder, abra a panela, coloque o capeletti e acrescente mais ou menos umas 2 xícaras de água.

Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos e desligue.

Pronto!!!! Prove o sal e se necessário acerte (eu não coloquei porque o caldo já é mega salgado).

Sirva com parmesão ou o queijo da sua preferência ralado por cima.

Delicinha!!!!! Super recomendo!!!! 

Sopa de Frango com Legumes

Tem coisa mais gostosa que uma sopa quentinha nesse frio?!?! Hummmm!!!!

Ingredientes:

- 130g de peito de frango cortado em cubos

- 1 abóbora descascada e sem sementes picada em cubos

- 1 tomate sem pele picado grosseiramente

- 1 cebola em cubinhos

- 4 batatas salsa sem casca cortadas em pedaços pequenos

- 1 cenoura pequena descascada cortada em pedaços pequenos

- 1 caldo de frango caipira

- sal a gosto

frango picado

legumes picados

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes menos o sal. 

ingredientes na panela

Coloque água na panela até cobrir tudo e ficar uns 4 dedos acima dos ingredientes. 

água cobrindo tudo

Tampe e coloque no fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Desligue e espere sair a pressão para abrir a panela.

Panela aberta

Depois de aberta a panela, coloque no fogo novamente apenas para reduzir o caldo e deixar um pouco mais cremoso pois todos os ingredientes já estarão cozidos. Prove o sal, se o caldo de frango não salgou o suficiente, acrescente mais conforme o seu gosto.

Assim que estiver no ponto desejado, desligue e sirva em seguida!

ponto perfeito

Uma delicia para os dias de frio!!!

delicioso

Sopa de Feijão

Gente... precisa de maiores apresentações???

A melhor coisa da vida!!!!

Rendimento para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 2 xícaras de grãos de feijão escolhidos e limpos

- 8 xícaras de água

- 1 tablete de caldo de costela

- 2 colheres de sopa de óleo

- ½ cebola picadinha

- 3 dentes de alho amassados

- 4 batatas descascadas e cortadas em cubinhos

- 7 folhas de couve limpas e cortadas em tirinhas finas

- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão coloque o feijão, a água e o caldo de costela. 

Feijão cru na panela com água

Ligue o fogo, tampe a panela e espere pegar pressão. Nesse momento abaixe o fogo e conte 20 minutos. Desligue e espere a pressão acabar para abrir a panela. O feijão já estará super macio.

feijão cozido e bem macio

Em uma outra panela coloque o óleo para aquecer e refogue a cebola e alho. Assim que tudo estiver começando a ficar dourado, acrescente o feijão cozido. 

cebola e alho começando a dourar

feijão na panela

Misture tudo e deixe ferver. 

feijão fervendo

Agora você tem que bater para virar um caldo. Eu uso o mixer direto na panela, pois tenho preguiça de montar o liquidificador, mas ele também pode ser usado!

batendo a sopa no mixer

Feijão batido! Volte tudo para panela e coloque a batata para cozinhar. 

batata na panela

Se começar a secar o caldo e grudar no fundo da panela, coloque um pouco de água.

Assim que a batata estiver cozida, prove e acerte o sal. Coloque pimenta a gosto.

Desligue o fogo acrescente a couve, misture tudo e tampe a panela por 10 minutos. 

couve na panela

sopa pronta!!!

Pronto!!!!

Bom apetite!!!!!

Creme de Batata Salsa no Pão Italiano

Esse creme é divino e perfeito pra esse friozinho que está começando! Receita da minha amigona Cindy!!!

Rendimento para 2 pessoas.

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola media cortada em cubinhos

- 1 colher de sopa de trigo

- 1 caldo de galinha

- 6 batatinhas salsa medias descascadas e cortadas em rodelas

- 2 pães italianos pequenos

- 1 colher de sopa de salsinha picada

- salsinha picada para decorar

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e coloque a cebola para refogar. 

cebola refogando na manteiga

Assim que começar a amolecer, coloque a colherada de trigo e misture tudo.

trigo na panela

Coloque a batata salsa na panela e também o caldo de galinha. 

batata salsa

caldo de galinha

Misture tudo e coloque água até cobrir todos os ingredientes. 

água cobrindo tudo

Deixe cozinhar até que a batata esteja completamente bem cozida e macia.

batata bem macia

Desligue o fogo e bata tudo com um mixer. 

fogo desligado

batendo o creme com o mixer

Se não tiver o mixer, coloque para bater no liquidificador.

Volte tudo para panela e ligue o fogo para que o creme possa engrossar. Coloque a colher de salsinha e misture tudo.

creme engrossando

pronto e com salsinha

Assim que estiver no ponto desejado, prove e acerte o sal e coloque a pimenta a gosto.

Sirva dentro de um pão italiano sem o miolo e decore com salsinha picada.

pão italiano sem miolo

Delicioso!!!!!

Hummmmmmm!!!! Super recomendo!!!!