segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Carne de Porco Tailandesa com Arroz Integral





Gente!!!!! Prato único, fácil e deliciosooooo!!!!

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 100g de arroz integral cozido
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo de moça sem semente bem picadinha
- 1 colher de sopa de gengibre ralado


- 150g de filé mignon suíno cortado em cubos pequenos


- 1 cebola cortada em pétalas
- 1 cebola cortada em tirinhas


- sementes de gergelim tostado a gosto
- 4 colheres de sopa de shoyu
- azeite (para refogar)

Modo de Preparo:

Tempere o porco com o shoyu, pimenta, gengibre e alho. Deixe descansar por 30 minutos para pegar bem o tempero.


Coloque um fio de azeite em uma panela ou frigideira e coloque para esquentar. 


Acrescente a carne sem o caldo do tempero e refogue misturando tudo até que a carne esteja dourada. 



Coloque a cebola e a cenoura e misture tudo. 


Deixe refogar por uns 5 minutos (se o refogado estiver seco e começar a pegar o fundo da panela, coloque um pouco de água.
Passado esse tempo, junte o arroz integral cozido e misture tudo.



Coloque o gergelim para decorar e sirva em seguida.



Delicioso e bem light!!!

Molho de Gorgonzola para Acompanhamento




Esse molhinho é uma delicia!!!! Super simples e vai bem com franguinho assado, frito, nuggets...
O que você quiser!

Ingredientes:

- 1 xícara de gorgonzola picado em cubinhos


- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- ½ colher de sopa de cream cheese  

Modo de Preparo:

Misture tudo amassando o queijo.
Sirva em seguida

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Risoto de Ervilhas com Gorgonzola





Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- ½ litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ¼ de cebola picadinha
- 75g de ervilhas frescas congeladas
- 90g de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de vinho branco seco
- 20g de gorgonzola picadinho
- 1/ colher de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo:

Caldo de legumes:
Eu gosto de fazer o caldo em casa, então coloco o que tiver de legumes em casa, batata, cenoura, cebola, salsão, etc. Coloque sal ou um tablete de caldo de legumes pronto. Coloque para cozinhar para ferver e fazer um caldo saboroso.


Risoto:
Em uma panela coloque o azeite de oliva e em seguida a cebola e as ervilhas.


Refogue brevemente e acrescente o arroz. Em seguida coloque o vinho e misture tudo.


Comece a colocar as conchas de caldo. Uma de cada vez, sempre esperando que o caldo seja absorvido pelo arroz para colocar uma nova concha, e não esqueça de mexer sempre.



Na última concha de caldo, acrescente o queijo e a salsinha. Misture tudo e em seguida desligue. Ele deve estar na consistência certa e cremoso. Super delicioso e leve!!!


Eu não coloquei sal porque já tinha no caldo e também no queijo.





Aspargos Assados



Essa é uma dica deliciosa e light!!!

Ingredientes:

- 5 aspargos inteiros sem a parte dura dos talos
- 1 punhado de flor de sal
- pimenta moída a gosto
- azeite de oliva

Modo de Preparo:

Coloque os aspargos em um refratário, acrescente a flor de sal, a pimenta moída a gosto e regue com um fio de azeite de oliva.


Coloque para assar em forno pré aquecido em temperatura alta por 10 minutos.
Pronto!
Sirva como acompanhamento de qualquer prato!!!






Molho Apimentado




Esse molho é perfeito pra servir com frango empanado! Fica uma delicia!!!!

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de tabasco
- 1 pitada de pimenta do reino moída
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa rasa de páprica picante
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de ketchup

Modo de Preparo:

Coloque tudo em uma panela ainda fora do fogo.


Ligue o fogão e vá misturando até ficar tudo uniforme.


Sirva em seguida! 


terça-feira, 24 de setembro de 2013

Peito de Frango Empanado de Forno




Ingredientes:

- 1kg de peito de frango cortado em cubos médios
- 2 ovos batidos brevemente
- 2 xícaras de trigo
- sal e pimenta a gosto
- azeite de oliva para untar

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Passe eles pelo ovo e em seguida pelo trigo.


Unte uma forma grande com o azeite e disponha os cubos espalhados.



Coloque para assar em forno pré aquecido em temperatura alta por aproximadamente uma hora.
Retire e sirva em seguida!!!
Fica super gostoso e é mais saudável que frito.
Servi com molho picante de tabasco e molho de gorgonzola.


sábado, 21 de setembro de 2013

Musse Banoffi Light



Rendimento: 4 taças grandes ou um travessa grande.

Ingredientes:

- 2 folhas de gelatina incolor
- 3 colheres de sopa de doce de leite light
- 125g de creme de leite light
- 65g de chips de banana (banana em rodela frita em óleo e escorrida em papel toalha)




- 4 claras

Modo de Preparo:

Comece por amolecer a gelatina em água fria por 2 minutos. Esprema a folha para tirar toda a água e reserve.
Em seguida aqueça o doce de leite em fogo médio e misture com a gelatina incolor. 



Desligue  fogo e junte o creme de leite e o chips de banana (separando algumas rodelas para decorar a sobremesa).
Bata as claras em neve num ponto médio e junte ao creme de doce de leite e banana.




Arrume em taças ou em uma travessa grande e coloque para gelar.



Depois de gelada coloque as rodelas de banana fritas reservadas.
Lindo e delicioso!!!!!!!



quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Risoto de Aspargos com Gorgonzola




Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- ½ litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ¼ de cebola picadinha
- 75g de aspargo picadinho (sem a parte dura)
- 90g de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de vinho branco seco
- 20g de gorgonzola picadinho
- 1/ colher de sopa de salsinha picada


Modo de preparo:

Caldo de legumes:
Eu gosto de fazer o caldo em casa, então coloco o que tiver de legumes em casa, batata, cenoura, cebola, salsão, etc. Acrescente sal ou um tablete de caldo de legumes pronto. Coloque para cozinhar com água para ferver e fazer um caldo saboroso.


Risoto:
Em uma panela coloque o azeite de oliva e em seguida a cebola e o aspargo (sem as pontas, que só entrarão no final).


Refogue brevemente e acrescente o arroz. Em seguida coloque o vinho e misture tudo.


Comece a colocar as conchas de caldo. Uma de cada vez, sempre esperando que o caldo seja absorvido pelo arroz para colocar uma nova concha, e não esqueça de mexer sempre.


Na última concha de caldo, acrescente também as pontas do aspargo, o queijo e a salsinha.


Misture tudo e em seguida desligue. Ele deve estar na consistência certa e cremoso. Super delicioso e leve!!!


Eu não coloquei sal porque já tinha no caldo e também no queijo.

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Brownies de Chocolate



Ingredientes:

- 125g de margarina light
- 2 ovos
- 125g de açúcar mascavo
- 75g de farinha de trigo com fermento
- 50g de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado para decorar
- 50g de chocolate meio-amargo picado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de água quente

Modo de Preparo:

Bata a margarina, os ovos e o açúcar. Não precisa ser na batedeira. 


Depois de tudo integrado acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo. 


Mexa bem. Coloque o chocolate picado, o sal e a água. Misture bem.
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular media e coloque a massa cobrindo todo o fundo.


Coloque pra assar em forno pré aquecido em mais ou menos 190 graus por 30 minutos aproximadamente.
Teste com um palito, se sair seco o brownie está assado.


Retire do forno, deixe esfriar e depois corte pedaços retangulares e polvilhe o chocolate peneirado por cima.


Hummmmmmmmm!!!!!!