terça-feira, 21 de maio de 2013

Coquetel de Camarão no Abacate


Gente... olha que entradinha deli e charmosa!!!!!

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 1 avocado maduro (sem estar mole)
- 100g de camarões médios limpos
- 1 tomate sem sementes picados em cubinhos pequenos
- ½ cebola cortada em lascas
- coentro picado a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de vinagre de xerez
- suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.


Tempere o tomate e a cebola com o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Reserve.
Tire o camarão do tempero e passe rapidamente por uma frigideira, só até mudar de cor. Retire e junte ao tomate e cebola.



Corte o avocado ao meio, retire o caroço e distribua o camarão com os temperos entre as duas metades.



Decore com o coentro picado. Se desejar, regue com mais um pouco de azeite.
Delicioso!!!!


Camembert Assado em Massa Folhada



Presta atenção, porque é a coisa mais fácil e deliciosa do mundo!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

- 1 camembert
- 1 pedaço de massa folhada
- 1 gema
- torradinhas para acompanhar

Modo de Preparo:

Coloque o queijo bem no meio da massa. Embrulhe como se fosse um presente (e depois que você comer verá que é).


Deixe a parte lisa pra cima e pincele com uma gema. Coloque para assar em forno médio até que a massa fique dourada (+ou- 15 minutos).


Pronto!!!! Sirva com torradinhas!


Hummmmmmmmm! De morrer de tão bom!!!!!!! 


Sorvete de Margarita


Absurdamente delicioso!!!!!!!

Ingredientes:

- 125ml de suco de limão
- 2 colheres de sopa de tequila
- 2 colheres de sopa de cointreau
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 500 ml de creme de leite fresco


Modo de Preparo:

Mistura o suco de limão, a tequila, o cointreau e o açúcar até dissolver tudo! 


Depois coloque o creme de leite, e em uma batedeira bata bem de leve até engrossar um pouco!





Coloque no congelador por pelo menos 5 horas!

Pronto para comer!

Pra servir, raspinhas de casca de limão por cima!
Delicioso!


segunda-feira, 20 de maio de 2013

Mini Arroz com Creme de Milho e Vieiras Flambadas



Conheci esse mini arroz hoje! Ganhei uma caixa de presente do meu amigo Fábio!
Amei!!!!!
Não sei se é fácil de achar pra comprar, portanto você pode fazer esse prato com arroz arbóreo.

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

Para o Arroz:

- 1 xícara de mini arroz lavado e escorrido (ou arroz arbóreo)
- 2 dentes de alho
- azeite de oliva
- 1 caldo de camarão dissolvido em 1 litro de água fervendo (fiz com caldo de camarão porque servi com vieiras)
- sal a gosto

Para o Creme de Milho:

- 1 lata de milho escorrida
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata (use a medida da lata do milho) de leite
- 1 colher de sopa de maizena
- sal a gosto

Para as Vieiras:

- 16 vieiras limpas
- sal e pimenta a gosto
- ½ colher de sopa de manteiga
- ½ colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de cachaça

Modo de Preparo:

Arroz:

Cubra o fundo de uma panela com azeite de oliva e coloque o alho para refogar. Não deixe dourar! Coloque o arroz e misture bem. 


Em seguida coloque 2 xícaras e meia do caldo de camarão reservado e o sal. 


Misture tudo, abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos. Prove, ele deve estar aldente. Desligue e reserve.


Creme de Milho:

Em uma panela derreta a manteiga e coloque o milho pra refogar brevemente. 


Enquanto isso, coloque a medida do leite na lata do milho e misture bem a maizena para não ficarem pelotinhas.


Junte a mistura com o milho, coloque o sal e mexa até ferver. 


Assim que ferver começará a engrossar. Assim que tiver no ponto desligue.


Bata tudo no liquidificador ou com um mixer e em seguida passe por uma peneira, pra que sobre apenas o creme liso. Reserve.







Vieiras:

Tempere as vieiras com sal e pimenta.


Em uma frigideira coloque a manteiga e o azeite de oliva para derreter. Em seguida coloque as vieiras. 


Assim que começarem  dourar, coloque a cachaça e flambe.


Deixe as vieras ficarem levemente douradas e desligue. Reserve.


Finalizando:

Misture o creme de milho peneirado com o arroz cozido.





Montagem:

Sirva as vieiras sobre o arroz misturado com o creme de milho.
Uma delicinha!!!!!!!!!!!!!!!
Super recomendo!!!!



Medalhões de Mignon Simples



Gente... bife é bife, mas ele pode ficar ainda mais delicioso se você usar a dica que vou dar!!!

Ingredientes:

- Medalhões de mignon 
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- barbante

Modo de Preparo:

Amarre os medalhões de mignon com o barbante (apenas se quiser, a função é manter os bifes com um formato bonito) e tempere com sal a gosto.


Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso. O fogo deve estar bem alto!!! Coloque o azeite de oliva e manteiga. 


Quando estiver tudo derretido coloque os bifes para fritar. Não coloque muitos por vez.


Importante... não fique virando os medalhões! Dessa maneira você acaba cozinhando a carne ao invés de fritar. Só vire a hora que formar uma casquinha na parte de baixo.



Se quiser mais passado, deixe um pouco mais de tempo.
Pronto!!!! Delicioso e suculento!!!!!!! Hummmmmm!!!!


quinta-feira, 16 de maio de 2013

Sopa de Capeletti



Gente... friozinho chegando e uma sopinha vai muito bem!!! Que deli!!!

Rendimento: 3 porções.

Ingredientes:

- 250g de capeletti de carne
- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 100g de carne bem picadinha (a carne que você tiver, eu usei contra filé)
- 1 tablete de caldo de costela
- azeite
- 1 colher de sopa de salsinha picadinha
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de cogumelos fatiados
- parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Cubra o fundo de uma panela de pressão com o azeite.
Coloque a cebola e o alho para refogar. 


Assim que começarem a amolecer, coloque as fatias de cogumelos e a carne. Misture tudo.


Coloque o caldo de costela, a pimenta do reino e a salsinha.
Assim que a carne mudar de cor coloque a água. 



Mais ou menos 5 xícaras. Feche a panela, e assim que pegar pressão conte 15 minutos e desligue. (se for uma carne mais dura deixe mais tempo)

15 minutos depois do cozimento na pressão
Assim que puder, abra a panela, coloque o capeletti e acrescente mais ou menos umas 2 xícaras de água.


Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos e desligue.


Pronto!!!! Prove o sal e se necessário acerte (eu não coloquei porque o caldo já é mega salgado).
Sirva com parmesão ou o queijo da sua preferência ralado por cima.


Delicinha!!!!! Super recomendo!!!!