Salada de Grão de Bico com Frango

                                    Foto: Valéria Grams para Revista Premier.

Essa salada é a mais querida aqui de casa! Saudável e perfeita para o verão!

Amo colocar ela dentro de vidros de conserva e levar para praia!

Ingredientes:

– 1 xícara de grão de bico cozido

– 1 xícara de peito de frango grelhado e picado grosseiramente

– 1 colher de sopa de cebola roxa picadinha

– 1 xícara de abacate picadinho

– 1 tomate picadinho

– Suco de 1 limão

– Azeite a gosto

– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Misturar todos os ingredientes e servir em seguida.

Rendimento: 1 porção.

Kibe de Frango com Recheio de Creme de Ricota

Genteeeeee!!!! Inventei essa receita meio na louca e deu mega certo!!!! Deliciosa!!!!

Rendimento: 4 porções mega bem servidas ou 6 porções comedidas.

Ingredientes:

- 500g de frango moído

- 1 xícara de trigo para kibe

- ½ cebola ralada

- sal a gosto

- suco de 1 limão

- 2 colheres de sopa de cebolinha picada

- Condimentos a gosto (eu usei um sal condimentado que comprei na Espanha, com bastante pimenta – substitua pelos temperos da sua preferência.)  

- 1 colher de chá de pimenta síria

- 1 pote de creme de ricota leve da Polenghi

Modo de Preparo:

Lave o trigo para kibe em uma peneira e coloque de molho em água por pelo menos 40 minutos.

Enquanto isso, tempere o frango com o suco do limão, sal, condimentos, pimenta síria, cebola e cebolinha.

Escorra o trigo apertando bem com as mãos para tirar todo excesso de água.

Junte o trigo com o frango temperado e misture tudo até ficar homogenio.

Em uma forma media coloque metade do frango, no meio coloque o creme de ricota e cubra com o resto do frango.

Coloque para assar em forno com temperatura media, por 45 minutos. 

Retire do forno regue com um pouco de azeite de oliva e volte pro forno por 15 minutos para dar uma dourada!

Delicioso!!!!!

Eu servi com salada variada!

Nuggets de Frango

Essa receita é mega deliciosa!!!!! A super fit girl Andy Bruske que me passou! Aprovadíssima!!! Obrigada querida!!!!

Rendimento: 20 nuggets.

Ingredientes:

- 500g de frango moído

- suco de 1 limão

- 1 colher de sopa de cheiro verde

- ½ cebola ralada

- 3 dentes de alho amassados

- sal a gosto

- 1 colher de cafezinho de páprica picante

- aveia em flocos médios para dar liga no bolinho

- farinha de linhaça para empanar

Modo de Preparo:

Misture o frango, o suco de limão, o cheiro verde, a cebola, o alho, o sal e a páprica.

Aos poucos coloque aveia até dar uma liga.

Modele os bolinhos e passe pela farinha de linhaça.

Coloque os nuggets em uma forma untada com azeite de oliva. Coloque para assar em forno médio por 40 minutos.

Super delicioso!!!!!

Peito de Frango Assado com Legumes

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

- 1kg de peito de frango em pedaços
- 2 tomates fatiados
- 4 aspargos cortados em pedaços
- 1 cebola roxa picadinha
- 1 cenoura média cortada em pedacinhos
- azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 pimenta dedo de moça picadinha

Modo de Preparo:

Em um refratário faça uma cama com o tomate e a pimenta dedo de moça.

Por cima coloque os pedaços de peito de frango temperados com sal.

Por cima distribua os pedaços de aspargos, cenoura e cebola roxa. 

Regue com 1 fio de azeite de oliva e coloque para assar por 1 hora em forno médio, coberto por papel alumínio. 
Depois aumente a temperatura, tire o papel e coloque para dourar por mais ou menos 15 minutos.
Super gostoso e só precisa de uma salada verde pra acompanhar!!!

Bolinho de Frango

Gente... Gostoso demais!!!

Rendimento: 14 bolinhos médios.

Ingredientes: 

- 500g de frango moído
- 1 ovo
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes grandes de alho picadinhos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 xícara de aveia em flocos médios

Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes, menos a aveia!!!!

Coloque em uma travessa e leve para a geladeira por umas duas horas, para que fique mais firme e também para apurar o sabor.
Passado esse tempo retire da geladeira e com a ajuda de uma colher de sopa faça bolinhas médias e passe na aveia.

Coloque para assar em uma forma pincelada com azeite de oliva. 

O forno deve estar em +ou- 200 graus e o tempo é de aproximadamente 50 minutos.

Pronto! Fácil e delicioso!!!
Super recomendo!!!!

Chips de Blanquet de Peru

Olhaaaaaaa!!!! Idéia mega boa da minha amiga Chris!!!!

Sempre faço esse chips com bacon e Parma, mas nunca tinha pensado em fazer com blanquet!!!!

Ótima opção de lanchinho light! 4 fatias e uma ótima sensação de saciedade!!!!

Ingredientes:

- 4 fatias de blanquet de peru

Modo de Preparo:

Coloque 2 folhas de papel toalha, as fatias de blanquet e por cima mais 2 folhas de papel toalha.

Coloque no microondas por +ou- 3 minutos e pronto!!!! Deliciosos e crocantes!!!!!

Eu sempre abro o forno a cada 30 segundos pra ver se está tudo ok... Uma vez coloquei fogo no micro, portanto... não custa cuidar!!!! Kkkkkk!!!!!

Peito de Frango Oriental

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 200g de peito de frango em cubos

- 2 dentes grandes de alho amassado

- 1 colher de chá de gengibre ralado

- suco de 1 limão

- 1 punhado de moyashi

- 1 colher de sopa de cenoura cortada em rodelas super fininhas

- sal a gosto

- 1 colher de sopa de shoyo (a nutri não deixou, mas como eu queria muito, reduzi bem o sal pra compensar)

- azeite de oliva

- gergelim branco

Modo de Preparo:

Tempere o frango com alho, gengibre, sal e suco de limão.

Esquente uma frigideira anti aderente com um fio de azeite em fogo médio. Coloque o frango temperado para refogar. 

Vá mexendo para que o frango todo fique dourado.

A hora que começar a pegar no fundo, coloque um pouco de água (só para cobrir o fundo da frigideira).

Depois que secar a água, torne a colocar mais, porem dessa vez cubra quase todo o frango. 

Coloque o moyashi e misture tudo. 

Em seguida coloque a cenoura e o shoyo.

Deixe cozinhar até que o caldo seque quase que por completo. Desligue e sirva em seguida decorado com um pouco de gergelim.

Hummmmmmmm!!!!!

Bem delicia! 

Peito de Frango Empanado de Forno

Ingredientes:

- 1kg de peito de frango cortado em cubos médios

- 2 ovos batidos brevemente

- 2 xícaras de trigo

- sal e pimenta a gosto

- azeite de oliva para untar

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Passe eles pelo ovo e em seguida pelo trigo.

Unte uma forma grande com o azeite e disponha os cubos espalhados.

Coloque para assar em forno pré aquecido em temperatura alta por aproximadamente uma hora.

Retire e sirva em seguida!!!

Fica super gostoso e é mais saudável que frito.

Servi com molho picante de tabasco e molho de gorgonzola.