domingo, 22 de julho de 2012

Biscoitinho de Maizena




Essa receita é perfeita pra quem está na mesma situação que eu...
Férias escolares dos filhos!!!!!
Vamos colocar a turminha pra fazer bolacha!!! Eles amam!!!

Ingredientes:

- 500g de maizena
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 120g de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Misture tudo com as mãos. Você notará que a massa ficará meio mole, então coloque na geladeira por 10 minutos.

massa pronta

Passado esse tempo retire a massa e molde bolinhas, rosquinhas, etc.
O formato você irá inventar.

rosquinhas

bolinhas achatadas

bolinhas

Coloque para assar por aproximadamente 25 minutos em forno com temperatura media.

bolachas assadas


quinta-feira, 19 de julho de 2012

Frango Oriental


Esse frango é super simples e saboroso!!!

Rendimento: 2 pessoas.

Ingredientes:

- 250g de peito de frango cortado em cubos
- ½ cebola cortada grosseiramente
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas finas
- 10 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e coloque o frango para fritar. 

frango começando a fritar

Assim que estiver começando a ficar dourado, coloque a cebola e a cenoura. 

cenoura e cebola na panela

Misture tudo e deixe refogar até que a cenoura comece amolecer (não leva muito tempo). Coloque o molho shoyu e misture tudo. 

shoyu na panela

Espere uns 3 minutos, desligue e sirva em seguida.
Você pode servir com uma salada ou com um arroz colorido.
Delicioso!




Sopa de Frango com Legumes



Tem coisa mais gostosa que uma sopa quentinha nesse frio?!?! Hummmm!!!!

Ingredientes:

- 130g de peito de frango cortado em cubos
- 1 abóbora descascada e sem sementes picada em cubos
- 1 tomate sem pele picado grosseiramente
- 1 cebola em cubinhos
- 4 batatas salsa sem casca cortadas em pedaços pequenos
- 1 cenoura pequena descascada cortada em pedaços pequenos
- 1 caldo de frango caipira
- sal a gosto

frango picado

legumes picados

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes menos o sal. 

ingredientes na panela

Coloque água na panela até cobrir tudo e ficar uns 4 dedos acima dos ingredientes. 

água cobrindo tudo

Tampe e coloque no fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Desligue e espere sair a pressão para abrir a panela.

Panela aberta

Depois de aberta a panela, coloque no fogo novamente apenas para reduzir o caldo e deixar um pouco mais cremoso pois todos os ingredientes já estarão cozidos. Prove o sal, se o caldo de frango não salgou o suficiente, acrescente mais conforme o seu gosto.
Assim que estiver no ponto desejado, desligue e sirva em seguida!

ponto perfeito

Uma delicia para os dias de frio!!!

delicioso






quarta-feira, 18 de julho de 2012

Guacamole


Rendimento: 2 porções pequenas.

Ingredientes:

- 1 abacate pequeno (de preferência do tipo avocado, mas pode ser o normal)
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 1 dente de algo amassado
- 1 tomate sem sementes e sem pele cortado em cubinhos
- 2 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de coentro fresco picado
- sal e pimenta do reino a gosto
- ½ pimenta dedo de moça sem sementes bem picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Tabasco a gosto

Modo de Preparo:

Tire o abacate da casca e pique ou esmague.
Misture com o abacate a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, o coentro, a pimenta dedo de moça, o sal, a pimenta do reino, o suco do limão e o azeite de oliva e o Tabasco se desejar.
Pronto! Reserve na geladeira até a hora de servir.
Uma dica é colocar no meio da guacamole o caroço do abacate, para retardar um pouco o escurecimento da fruta.


Pão de Queijo


Já testei algumas receitas de pão de queijo, mas como essa... jamais!!!!
Meu Deus!!!! É de comer rezando!!!

Rendimento: 35 pães de queijo médios.

Ingredientes:

- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 ½ xícara de leite
- 2 ovos
- ½ xícara de óleo
- 400g de queijo minas ralado
- 50g de parmesão ralado em casa
- óleo e trigo para untar e enfarinhar a forma

Modo de Preparo:

Em um recipiente grande coloque o polvilho e o sal
Em uma panela coloque o leite e o óleo e leve ao fogo. Assim que ferver desligue e coloque junto com o sal e polvilho. Misture tudo e deixe esfriar.

polvilho, sal, leite e óleo

Depois de frio, coloque os ovos, o queijo minas e o parmesão. 

parmesão ralado

queijo minas ralado

queijos e ovos na massa

Misture bem. A massa está pronta! Não se assuste, a massa é bem flocada mesmo por causa da consistência dos queijos ralados.

massa pronta

Hora de modelar os pãezinhos. Com as mãos faça bolinhas medias e disponha em uma forma untada e enfarinhada.

prontos para assar

Coloque para assar em forno pré aquecido em temperatura de 200 graus aproximadamente por 50 minutos. O tempo varia conforme o forno, então observe.

pãezinhos assando
prontos!

Você pode congelar os pãezinhos para assar em outro dia, então se esse for o caso, coloque em um recipiente aberto, forrado com um plástico e leve ao congelador até que estejam bem firmes. Depois guarde em um pacote próprio para congelamento e asse quando achar melhor. Ahhh! Pode levar ao forno ainda congelado!

pães que serão congelados

Suuuuuppppeeeeeerrrrrr Recomendo!!!!
Receita perfeita!!!!


terça-feira, 17 de julho de 2012

Galinhada



A minha galinhada é um pouco diferente, gosto de usar lingüiça para dar mais sabor.
Fica deliciosa servida apenas com uma salada porque já é um prato mega completo!

Rendimento: 3 pessoas.

Ingredientes:

- 1 peito de frango sem pele e cortado em pedaços médios
- ½ lingüiça tipo patê sem pele e cordada em pedaços pequenos
- 1 cebola cortada em pétalas
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher de café de pimentão em pó defumado
- ½ xícara de arroz lavado e escorrido
- molho de pimenta tabasco a gosto
- sal a gosto
- 1 lata de milho escorrida
- 1 lata de ervilha escorrida
- 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Coloque a lingüiça para fritar em uma frigideira larga ou panela. Não precisa colocar óleo pois a lingüiça já é super gorda. 

linguiça fritando

Assim que começar a soltar a gordura, coloque os pedaços de frango para fritar. 

frango fritando na gordura da linguiça

Frite até que o frango fique dourado de todos os lados. 

frango dourado

Coloque a cebola e o alho para refogar junto.

cebola e alho na panela

Coloque o arroz, o pimentão em pó e o molho de pimenta. 

arroz na panela

pimentão em pó na panela

Misture tudo e cubra com água.

tudo misturado

coberto com água

Deixe a água reduzir pela metade. 

caldo reduzido pela metade

Prove para ver ser o arroz já está cozido, acerte o sal e misture o milho e a ervilha. 

milho e ervilha na panela

Deixe no fogo por mais uns 3 minutos e desligue.
Para servir coloque a cebolinha picada por cima.
Hummmmmmmmmm!!!! Deliciaaaa!!!

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Creme Brulée



Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

- 4 gemas
- 100g de açúcar refinado
- 5 gotas de essência de baunilha
- 500ml de creme de leite fresco
- açúcar cristal para a cobertura (aproximadamente 1 colher de sopa rasa para cada potinho)

Modo de Preparo:

Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e o creme de leite. Assim que estiver um creme bem liso, leve ao fogo em banho maria mexendo bem até que comece a ferver.

creme liso

Cozinhando em banho maria

Creme fervendo

Transfira o creme para 4 potinhos pequenos onde serão servidos.

potinhos prontos

Coloque os potinhos na geladeira e deixe por 5 horas.
Na hora de servir, tire os potinhos da geladeira e coloque o açúcar cristal por cima de cada creme.

creme firme

cobertura de açúcar cristal 

Com a ajuda de um maçarico culinário aqueça o açúcar cristal para formar uma crosta de caramelo.

queimando o açúcar com o maçarico

pronto!!!

Pronto! A sobremesa perfeita!!!