Yakisoba com Bifum

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 100g de bifum

- 1/2 xícara de shoyo light

- 1/2 xícara de água

- 300g de verduras para yakisoba (comprei o pacotinho pronto para o uso)

- 300g de patinho

- 3 dentes de alho amassados

- 1 cebola cortada em pétalas

- 1 punhado de broto de feijão

- azeite de oliva

- Gergelim a gosto

- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o bifum em água fervendo até que amoleça (cerca de 1 minuto). 

Escorra e reserve.

Em uma panela aqueça um fio de azeite e coloque a carne para refogar. 

Assim que começar a dourar coloque a cebola e alho. Misture tudo. 

Coloque o broto de feijão.

Acrescente as verduras. 

Coloque o shoyo e a água.

Tampe a panela e espere até as verduras estarem cozidas.

Junte o bifum cozido, acerte o sal, tempere com a pimenta e sirva em seguida.

Decore o prato com gergelim.

Spaghetti al Nero di Seppia

Delicioso... 

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 6 camarões brancos grandes feitos a milanesa

- azeite de oliva
- 4 dentes de alho amassados
- 2 ramos de manjericão anão

- 1/2 pacote de spaghetti al nero de seppia 
- 1 lata de tomate pelado
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal.

Enquanto isso cubra o fundo de uma frigideira funda com azeite de oliva e coloque o alho para fritar. 

Quando estiver bem dourado coloque o tomate pelado, o manjericão, o sal e pimenta. Se achar que ficou ácido, coloque um pouco de açúcar.

Quando começar a borbulhar coloque os camarões a milanesa dentro. Desligue e monte o prato.

A essa altura o macarrão já deve estar cozido. Escorra e sirva com o molho! Decore com um raminho de manjericão. 
Esse prato é lindo e mega saboroso! Além de lindooooo!!!!

Nhoque ao Molho de Champignon e Bacon

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

-       1 pacote pequeno de nhoque

-       ½ cebola picadinha

-       2 colheres de sopa de bacon picadinho

-       1 xícara de leite

-       1 xícara de requeijão

-       1 punhado de champignon

-       sal e pimenta a gosto

-       salsinha para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue a cebola e o bacon na sua própria gordura. 

cebola e bacon

Assim que começar a pegar no fundo, coloque o leite, o requeijão e o champignon. 

cebola e bacon dourados

com o leite e o requeijão

Misture tudo e desligue assim que ferver. 

molho fervendo

Acerte o sal e coloque pimenta se desejar.

molho pronto

Cozinhe o nhoque, escorra e misture no molho.

pronto!!!! Delicioso!!!

Sirva decorado com salsinha fresca picada.

Nhoque de Batata Doce com Pimenta Calabresa

Eu sei que é muito mais fácil comprar um pacote pronto de nhoque... mas um carinho pra as pessoas que amamos é tão bom, né???

Essa receita é da minha super amiga Marcela!!!!! Deliciosa e fácil demais!!!!!

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

- 3 batatas doce grandes cortadas ao meio

batata crua

- 1 envelope de gelatina incolor dissolvida em uma xícara de água fervendo

gelatina dissolvida

- 1 ovo

- trigo

- sal a gosto

- pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as batatas partidas ao meio com as partes internas viradas para cima em uma forma, cubra com papel alumínio e coloque para assar em forno médio pré aquecido por mais ou menos 1 hora, ou até você espetar o garfo e sentir a batata bem mole.

batata assada

Tire do forno, tire o papel alumínio e deixe esfriar.

Assim que possível, retire a batata da casca e amasse com um amassador de batata (pode ser com um garfo). Regue com 3 colheres de sopa da gelatina dissolvida. Acrescente um ovo e misture tudo.

batata amassada com o ovo

Em uma superfície lisa coloque farinha de trigo e comece a misturar a massa colocando trigo e amassando até virar uma massa lisa que solta das mãos.

começando a colocar o trigo

Estique a massa e coloque o sal e a pimenta calabresa. 

massa com sal e pimenta calabresa

Volte a amassar tudo para misturar o tempero.

Se a massa já está no ponto, corte pequenas bolas e vá enrolando até ficar comprida. Em seguida corte os nhoques e reserve.

massa pronta

esticada

nhoque cortado

Repita o processo até acabar toda a massa.

pronto pra cozinhar

Para cozinhar, pegue uma panela bem grande com bastante água fervendo. Coloque o nhoque em etapas e espere que suba na água. Retire da panela.

cozido

pronto para receber o molho

 Sirva com o molho da sua preferência.

Delicioso!!!!

Eu servi com molho de gorgonzola e ficou top demais!!!! A receita abaixo é com queijo grana, mas para fazer com gorgonzola, basta trocar o queijo!

www.deliciasdacozinhaladecasa.blogspot.com.br/2013/04/molho-de-grana-padano-com-azeite-trufado.html

Talharim com Abobrinha, Alho Poró e Castanha de Caju

Rendimento para duas pessoas.

Ingredientes:

- meia xícara de castanha de caju

- 1 ramo pequeno de manjericão

- 4 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 abobrinha pequena picada em cubos

- 2 talos de alho poro cortados em rodelas

- 5 dentes de alho fatiados

- sal e pimenta do reino a gosto

- 200g de talharim

- azeite de oliva

- parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Coloque o talharim pra cozinhar em água fervendo enquanto prepara o molho da massa.

Amasse a castanha de caju e o manjericão e em seguida misture com as 4 colheres de sopa de azeite de oliva.

castanha de caju e manjericão

misturando o azeite de oliva

Cubra o fundo de uma frigideira ou panela com azeite de oliva e coloque o alho para refogar. 

alho refogando no azeite

Assim que começar amolecer, coloque o alho poró e misture tudo. 

alho poró entrando no refogado

Em seguida coloque a abobrinha, o sal, a pimenta do reino e deixe refogar por uns 2 minutos.

abobrinha

Acrescente a mistura de castanha de caju, manjericão e azeite de oliva. 

com a mistura da castanha de caju

Misture tudo.

tudo misturado

Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e coloque na frigideira junto com o refogado. 

Adicionando a massa

Misture tudo e sirva em seguida com parmesão ralado grosso e decorado por manjericão.

Delicioso!!!!!

Pronto e delicioso!!!!

Super recomendo!!!!