Lagosta Tropical

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 400g de filés de lagosta picado em pedaços médios

filés de lagosta

cortados

- 1 cebola picadinha

- 4 dentes de alho picadinho

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 3 colheres de sopa de abacaxi picadinho

abacaxi picadinho

- 1 abacaxi inteiro

- 3 colheres de sopa de cachaça

- 1 pote de creme de leite fresco

- 1 colher de sopa de maizena

- 2 fatias de queijo mussarela

- ½ xícara de parmesão ralado grosso

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Pegue o abacaxi inteiro e corte de comprido um pouco pra cima da metade. Tire a “tampa” e com uma colher retire a parte interna da fruta. Guarde 3 colheres de sopa da fruta picadinha.

abacaxi sem o miolo

abacaxi cortado 

Em uma frigideira de fundo grosso derreta a manteiga e o azeite de oliva. Coloque a cebola e o alho para refogar. 

cebola e alho começando a refogar

Assim que começar a mudar de cor coloque a lagosta. 

começando a refogar a lagosta

Refogue e mexa até que a lagosta mude de cor e fique bem branquinha. Acrescente o abacaxi picadinho.

colocando o abacaxi

Coloque a cachaça e flambe.

flambando

Assim que o fogo apagar coloque o creme de leite e misture bem. 

Deixe ferver. Nesse momento, pegue um pouco do caldo do creme de leite e misture em um recipiente a parte com a maizena. 

começando a ferver

Mexa rapidamente para não empelotar. Volte a mistura para frigideira e misture tudo. Deixe ferver até engrossar o molho.

molho pronto

Desligue o fogo e recheie o abacaxi com o refogado. 

abacaxi recheado

Cubra com a mussarela e por cima coloque o parmesão.

coberto com a mussarela e o parmesão

Coloque no forno pré aquecido em temperatura alta. Assim que o queijo derreter e estiver dourado, retire do forno e sirva em seguida.

saindo do forno

Eu servi com arroz branco e salada. Ficou uma deliciaaaaa!!!!

Super recomendo!

Pronto!!!! Hummmmmmmm!!!!!