Nuggets de Frango

Essa receita é mega deliciosa!!!!! A super fit girl Andy Bruske que me passou! Aprovadíssima!!! Obrigada querida!!!!

Rendimento: 20 nuggets.

Ingredientes:

- 500g de frango moído

- suco de 1 limão

- 1 colher de sopa de cheiro verde

- ½ cebola ralada

- 3 dentes de alho amassados

- sal a gosto

- 1 colher de cafezinho de páprica picante

- aveia em flocos médios para dar liga no bolinho

- farinha de linhaça para empanar

Modo de Preparo:

Misture o frango, o suco de limão, o cheiro verde, a cebola, o alho, o sal e a páprica.

Aos poucos coloque aveia até dar uma liga.

Modele os bolinhos e passe pela farinha de linhaça.

Coloque os nuggets em uma forma untada com azeite de oliva. Coloque para assar em forno médio por 40 minutos.

Super delicioso!!!!!

Pastel de Carne Seca com Queijo Coalho

Ingredientes:

- 1 pacote grande de massa pronta para pastel

- 1 caixa de carne seca pronta para usar sem o liquido (vapza)

- 2 xícara de queijo coalho picadinho

- sal e pimenta a gosto

- salsinha e cebolinha picadas a gosto

- óleo

- 1 cebola picadinha

- 3 dentes de alho picadinhos

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque 4 colheres de sopa de óleo para aquecer. Refogue a cebola e o alho até começar a dourar.

alho e cebola dourados

Em seguida, coloque a carne seca e misture tudo. 

carne seca na panela

Tempere com sal, pimenta e o cheiro verde. Misture.

temperos na panela

Acrescente o queijo coalho e mexa bem. Desligue em seguida.

queijo coalho na panela

Recheie os discos de massa pronta, feche as laterais pressionando bem e frite em seguida em óleo quente.

pronto para rechear os pastéis

discos recheados

pastel fritando

dourado dos dois lados

Escorra em papel toalha.

escorrendo no papel toalha

Hummmmm!!!! De matar de bommmm!!!

super recheado!!!!

Batata Rosti Com Recheio de Frango e Alho Poró

Fazia tempo que eu não fazia batata rosti...

Esses dias fui jantar na casa dos queridos amigos Vini e Má que me deram várias dicas para o preparo da batata!!! Resolvi dividir aqui no blog!!!

Rendimento: 2 batatas medias.

Ingredientes:

- 4 batatas grandes

- sal e pimenta a gosto

- azeite de oliva

- 1 peito de frango cortado em cubinhos

- 2 talos de alho poró picadinhos (só a parte branca)

- pimenta tabasco a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as batatas com casca para cozinhar. Assim que a água ferver, conte 12 minutos, desligue e escorra a água. A batata não deve estar completamente cozida. Coloque no congelador por 20 minutos para esfriar.

Descasque as batatas e rale em ralo grosso. Reserve.

batata ralada

Cubra o fundo de uma panela com azeite de oliva e coloque para refogar o alho poró. 

alho poró refogando

Quando começar a dourar junte o frango que já deve estar temperado com sal e pimenta a gosto. 

começando a dourar

misturando o frango

Misture tudo e refogue até que o frango fique bem dourado. Se gostar coloque tabasco. Desligue e reserve.

frango pronto

Em uma bacia coloque 2 copos de água e misture 2 colheres de sopa de sal. Esse é um truque do meu amigo Vinicius!

água e sal 

Comece a montar as batatas! De preferência é bom ter 2 frigideiras iguais medias anti aderentes. Em uma delas pincele azeite de oliva. 

azeite pincelado na frigideira

Comece a montar a camada de batatas raladas. Toda vez que for pegar na batata, passe a mão na água de sal. Faça uma camada grossa de batata, em seguida coloque o recheio de frango. 

camada grossa de batata

recheio

Cubra com mais uma camada grossa de batata, lembrando de sempre passar a mão na água salgada.

Adicionar legenda

Leve a frigideira para o fogo médio. Com a ajuda de uma espátula de silicone aperte as laterais da batata para que dê o formato. Em seguida coloque um fio de azeite de oliva envolta de toda a batata.

Sempre pressione as laterais com a espátula. Quando você sentir que a parte de baixo já está bem dourada e crocante, pincele a outra frigideira com azeite e com muito cuidado vire a batata.

Faça o mesmo processo desse lado, inclusive colocando o fio de azeite novamente.

Assim que estiver crocante por completo está pronto!!!

Você pode colocar qualquer recheio!!!

Super recomendo!!!!  

Queijo Brie Assado com Açúcar Mascavo

Receita da minha amigona Marcela!!!! Uma delícia!!!

Ingredientes:

- 1 pedaço de queijo Brie

- açúcar mascavo

- torradas

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média.

Coloque o brie em uma travessa e cubra com o açúcar mascavo. 

brie

cobertura de açúcar mascavo

Coloque para assar no forno pré aquecido por 10 minutos. Pronto!!!!

saindo do forno

Sirva com torradinhas.

Uma entradinha deliciosa, chique e muito fácil!

Super recomendo!  

Folhado de Cogumelos com Alho Poró

 Essa é uma variação de uma receita que uma amiga me passou. Deliciosa!!!!

Rendimento: 3 pessoas.

Ingredientes:

- 1 caixa de 300g de massa folhada (tem na parte de congelados do mercado)

- 1 gema de ovo para pincelar o folhado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 talos de alho poró cortados em rodelinhas (somente a parte clarinha)

Alho Poró em rodelas

- cogumelos Paris cortados em fatias (de 8 a 10 unidades depende do tamanho)

Cogumelo paris

Fatiados

- 1 xícara de shitake seco

shitake seco

- sal e pimenta moída a gosto

- 150ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Comece por colocar o shitake seco para hidratar em meio litro de água fervente por 30 minutos.

shitake de molho

Enquanto isso corte os ingredientes.

Derreta a manteiga e coloque o alho poró para refogar. 

manteiga derretendo

alho poró refogando

Assim que murcharem, coloque os cogumelos paris para refogar junto. Vá misturando até começarem a amolecer. Tudo isso em fogo médio!!!

cogumelo paris na frigideira

Escorra o shitake, reservando 1 xícara do liquido do molho.

shitake escorrido e caldo reservado

Assim que os cogumelos paris já estiverem macios, coloque o shitake e misture tudo.

shitake na frifideira

Coloque o caldo do shitake reservado na frigideira e misture tudo. Tempere com sal e pimenta moída a gosto.

já com o caldo

Deixe reduzir um pouco o caldo e coloque o creme de leite. 

Misturando o creme de leite

Misture tudo e desligue assim que ferver.

pronto!!!

Para montar o folhado siga as instruções de como descongelar a massa de acordo com o fabricante.

Estique a massa e coloque o recheio, sem colocar o caldo (ele não será usado). 

massa esticada com recheio 

Dobre a massa como se fosse um envelope. 

massa dobrada

Coloque a parte que foi dobrada para baixo em uma forma. 

Já na forma

Pincele a gema de um ovo por cima da massa e leve ao forno pré aquecido em temperatura de 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.  

pincelando o ovo por cima

Servi com uma saladinha verde e ficou perfeito!!!

Super recomendo!!!!