Arroz de Costelinha de Porco

Divino! Nada mais a declarar!!!

Rendimento: 2 pessoas.

Ingredientes:

- 750g de costelinha de porco cortada em pedaços

- 2 dentes de alho amassados

- sal a gosto

- 3 fatias de bacon picadas

- 1 xícara de arroz branco lavado e escorrido

- 2 xícaras de caldo de carne (dissolva 1 caldo de carne em 1 litro de água fervente)

- 1 colher de sopa de salsinha picada

- 1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Tempere a costeleta de porco com sal a gosto. Reserve.

Em uma panela funda, coloque o bacon e o alho pra fritar (não precisa colocar óleo! Vão fritar na própria gordura do bacon).

Bacon e alho fritando

Em seguida, coloque as costelinhas para refogar junto. 

Costelinha refogando

Assim que começar a pegar o fundo da panela, comece a colocar água para cozinhar as costelas. 

Costelas refogando

Não coloque muita água por vez! O ideal é apenas cobrir o fundo da panela. Deixe o fogo em temperatura media e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos e sempre que necessário acrescente mais água.

Fundo de água para cozinhar a costela

Quando a carne de porco estiver bem cozida, abra a panela e deixe a água secar por completo. Agora é hora de dourar a costela, sempre misturando bem para não queimar.

Costelinha dourada

Está tudo dourado? Ok, coloque o arroz e misture bem. 

Arroz na panela

Acrescente 2 xícaras de caldo de carne, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até o arroz estar cozido. Se necessário durante esse cozimento, acrescente mais um pouco do caldo de carne.

caldo de carne na panela

Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo, coloque a salsa e cebolinha e misture bem! Sirva imediatamente!!!!

Pronto!!!

Não precisa de nenhum acompanhamento! É um prato que se basta! Perfeito!