Saladão Colorido

E o saladão de hoje tá super gostoso e fácil!!!!

Ingredientes:


- Folhas variadas
- ovos cozidos
- tomates em rodela
- tomates cereja
- pepinos sem casca cortados de comprido
- champinhon fatiado
- blanquet de Peru fatiado

Modo de Preparo:

Arrume as folhas em uma travessa e vá colocando todos os ingredientes por cima e ao redor.
Fica linda, leve e gostosa!!!!

Conserva de Pimenta Jalapeña e Dedo de Moça

Amooooooo pimenta!!!! Achei essa conservinha bem fácil e deli!

Ingredientes:

- 1 pimenta dedo de moça grande

- 1 pimenta jalapeña grande

Jalapeña e dedo de moça

- 1 copo americano de água

medida do copo americano

- 1 ½ copo americano de vinagre de vinho branco

- 1 cebola pequena picadinha

- 3 dentes de alho picadinhos

cebola e alho picadinhos

Modo de Preparo:

Tire os talos das pimentas e pique em pequenos pedaços. Não tire a semente!!!!!! A idéia é que fique porreta!!!!

pimentas picadas

Coloque as pimentas, a cebola, o alho, a água e o vinagre em uma panela e coloque para cozinhar.

colocando para cozinhar

Assim que ferver deixe por mais 5 minutos. 

começando a ferver

Desligue e coloque num vidro que tampe bem.

pronto

já no pote

Conserve em geladeira.

Hummmmm!!!!! 

Velouté de Aipim com Lingüiça Blumenau Picante

Uma entrada mais do que especial!!!!!

Rendimento: 10 porções medias.

Ingredientes:

Velouté:

- 1kg de aipim amarelo descascado

- 2 talos de alho poro (só a parte branca) bem picadinhos

- 1 cebola roxa bem picadinha

- 3 dentes de alho bem picadinhos

- ½ pimenta dedo de moça grande sem sementes bem picadinha

- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- 2 colheres de sopa de caldo de carne liquido

- leite o quanto bastar

- sal a gosto

Recheio de lingüiça:

- 2 lingüiças Blumenau tipo patê
- 2 talos de alho poro (só a parte branca) bem picadinhos

- 1 cebola branca bem picadinha

- 1 pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha

- cheiro verde a gosto
- 1 xícara de cafezinho de cachaça 

Modo de Preparo:

Volouté:

Coloque o aipim para cozinhar em 2 litros de água. Cozinhe até que esteja super molinho, começando a desmanchar (pode ser na pressão).

aipim começando a cozinhar

aipim cozido

Desligue e coloque todo aipim com a água do cozimento em um liquidificador ou processador. Se possível retire os fiapos maiores. Bata tudo até virar um creme. Reserve.

Creme batido

Em uma panela derreta a manteiga e acrescente o azeite de oliva. Coloque para refogar o alho poro, a cebola e a pimenta dedo de moça. 

alho poró, cebola roxa e pimenta dedo de moça

Assim que começar a dourar junte o creme de mandioca batido. 

ponto de colocar o creme 

creme na panela

Misture bem. Coloque leite para que vire um creme não muito grosso. Isso tem que ser no olho. 

acrescentando o leite

Acrescente o caldo de carne e caso necessário o sal.

colocando o caldo de carne

velouté pronto

Pronto! Reserve.

Recheio de lingüiça:

Tire a pele da lingüiça e coloque para refogar na sua própria gordura, amassando bem com uma colher.

linguiça começando a refogar

Coloque a cachaça e flambe.

Assim que soltar bem a gordura, coloque a cebola, alho poro e a pimenta dedo de moça. Misture bem.

ponto de colocar os demais ingredientes

cebola, algo poro e pimenta dedo de moça

Assim que estiver tudo bem fritinho e sequinho, desligue e coloque o cheiro verde.

Para servir usei um copo tipo americano com colherzinha de chá. Ficou um charme!

Coloque o creme de aipim até metade do copo e coloque uma colher de sobremesa com o refogado de lingüiça no centro do creme, afundando um pouco.

pronto!!!

Pronto! Hummmmmmmmm!!!!

Espetinhos de Tomatinho Cereja com Mussarela de Búfala

Genteeee! Olha que dica fantástica!!!!

Espetinhos super leves de aperitivo!

Ingredientes:

- tomatinhos cereja cortados ao meio

- rodelinhas de mussarela de bufala

Modo de Preparo:

Espere o tomatinho e a mussarela.

Fica ótimo mergulhar no molho pesto.

Picanha Ao Forno com Sal Grosso

Rendimento: 2 pessoas.

Ingredientes:

- 1 peça de picanha de +ou- 750g

- 1kg de sal grosso

- alho frito (se quiser)

Modo de Preparo:

Em uma forma faça uma camada com 1 terço do sal e coloque a carne em cima. 

carne sobre o sal 

Cubra a peça com o restante do sal apertando bem.

pronto para ir ao forno

Coloque para assar em forno pré aquecido em temperatura alta por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e quebre a crosta de sal retirando a carne. 

saindo do forno

sem a crosta de sal

Fatie e se desejar sirva com alho crocante por cima.

Hummmmm!!!!!

Delicioso com uma saladinha verde para acompanhar!

Torta Mousse de Maracujá

Ingredientes:

Massa:

- 1 pacote de bolacha maizena de 200g

- 100g de manteiga

Mousse:

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas de creme de leite sem soro

- medida de 2 latas (do leite condensado) de suco de maracujá maguary

- 1 envelope de gelatina incolor dissolvido em meia xícara de água fervendo

Calda:

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de água

- polpa de 2 maracujás

Decoração:

- 1 pacote de bolacha calypso ou tortinha

bolacha calipso

bolacha tortinha

Modo de Preparo:

Massa:

Bata a bolacha maizena no processador ou liquidificador até virar uma farofa. 

bolacha

farofa com a manteiga

Misture a manteiga em temperatura ambiente, amassando tudo com as mãos até virar uma massa úmida e homogênea.

massa pronta

Cubra com a massa a base de uma forma de fundo removível e faça furos com um garfo por toda a superfície.

base furada

Coloque pra assar em forno médio até que fique levemente dourado. Não demora muito.

Retire do forno e deixe esfriar.

massa assada

Mousse:

Bata no liqüidificador o creme de leite, leite condensado e suco de maracujá. Em seguida misture a gelatina dissolvida.

mousse batido

mistura do mousse com a gelatina

mousse pronto

Hora de montar a torta. Pegue a forma com a massa assada, que nesse momento já deve estar fria. Coloque as bolachas com o chocolate virado para fora em torno de toda circunferência da massa.

montado com a bolacha tortinha

montado com a bolacha calipso

Com cuidado coloque o mousse no centro da forma até preencher tudo. Cuidado para as bolachas não caírem.

pronto para gelar com a tortinha

pronto para gelar com a calipso

Leve a torta para geladeira por pelo menos umas 3 horas ou até a mousse estar bem firme.

Calda:

Leve todos os ingredientes para uma panela e cozinhe em fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar. Assim que chegar ao ponto desejado, desligue e leve a geladeira para esfriar.

Ingredientes da calda

calda fervendo

calda pronta

Passado o tempo para que a mousse fique firme, tire o aro da forma e coloque a torta no prato que será servida. Em seguida cubra toda a superficie com a calda.

Torta desenformada

Torta pronta com a bolacha tortinha

Torta pronta com a bolacha calipso

Linda e deliciosa!!!!

Hummmmm!!!!