Truta com Amêndoas na Manteiga

Rendimento: 2 porções fartas.

Ingredientes:

- 1 filé de truta médio +ou- 650 gr.

- sal e pimenta a gosto

- raspas de limão siciliano

- 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Tempere o filé de peixe com sal e pimenta a gosto e coloque sobre um papel manteiga com a pele para baixo.

Asse em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.

Em uma frigideira derreta a manteiga junto com o azeite de oliva e coloque as raspas do limão.

Em seguida coloque as lâminas de amêndoa e vá mexendo até que fiquem levemente douradas. Não deixe queimar!

Sirva o peixe sem a pele, que deve ter ficado toda grudada no papel manteiga, e coloque as amêndoas por cima.

Delicioso!!!!!