Coquetel de Camarão no Abacate

Gente... olha que entradinha deli e charmosa!!!!!

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 1 avocado maduro (sem estar mole)

- 100g de camarões médios limpos

- 1 tomate sem sementes picados em cubinhos pequenos

- ½ cebola cortada em lascas

- coentro picado a gosto

- sal e pimenta do reino a gosto

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 2 colheres de chá de vinagre de xerez

- suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.

Tempere o tomate e a cebola com o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Reserve.

Tire o camarão do tempero e passe rapidamente por uma frigideira, só até mudar de cor. Retire e junte ao tomate e cebola.

Corte o avocado ao meio, retire o caroço e distribua o camarão com os temperos entre as duas metades.

Decore com o coentro picado. Se desejar, regue com mais um pouco de azeite.

Delicioso!!!!