Sopa de Capeletti

Gente... friozinho chegando e uma sopinha vai muito bem!!! Que deli!!!

Rendimento: 3 porções.

Ingredientes:

- 250g de capeletti de carne

- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha

- 2 dentes de alho picadinhos

- 100g de carne bem picadinha (a carne que você tiver, eu usei contra filé)

- 1 tablete de caldo de costela

- azeite

- 1 colher de sopa de salsinha picadinha

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 1 colher de sopa de cogumelos fatiados

- parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Cubra o fundo de uma panela de pressão com o azeite.

Coloque a cebola e o alho para refogar. 

Assim que começarem a amolecer, coloque as fatias de cogumelos e a carne. Misture tudo.

Coloque o caldo de costela, a pimenta do reino e a salsinha.

Assim que a carne mudar de cor coloque a água. 

Mais ou menos 5 xícaras. Feche a panela, e assim que pegar pressão conte 15 minutos e desligue. (se for uma carne mais dura deixe mais tempo)

15 minutos depois do cozimento na pressão

Assim que puder, abra a panela, coloque o capeletti e acrescente mais ou menos umas 2 xícaras de água.

Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos e desligue.

Pronto!!!! Prove o sal e se necessário acerte (eu não coloquei porque o caldo já é mega salgado).

Sirva com parmesão ou o queijo da sua preferência ralado por cima.

Delicinha!!!!! Super recomendo!!!!