Mini Arroz com Creme de Milho e Vieiras Flambadas

Conheci esse mini arroz hoje! Ganhei uma caixa de presente do meu amigo Fábio!

Amei!!!!!

Não sei se é fácil de achar pra comprar, portanto você pode fazer esse prato com arroz arbóreo.

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

Para o Arroz:

- 1 xícara de mini arroz lavado e escorrido (ou arroz arbóreo)

- 2 dentes de alho

- azeite de oliva

- 1 caldo de camarão dissolvido em 1 litro de água fervendo (fiz com caldo de camarão porque servi com vieiras)

- sal a gosto

Para o Creme de Milho:

- 1 lata de milho escorrida

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 lata (use a medida da lata do milho) de leite

- 1 colher de sopa de maizena

- sal a gosto

Para as Vieiras:

- 16 vieiras limpas

- sal e pimenta a gosto

- ½ colher de sopa de manteiga

- ½ colher de sopa de azeite de oliva

- 2 colheres de sopa de cachaça

Modo de Preparo:

Arroz:

Cubra o fundo de uma panela com azeite de oliva e coloque o alho para refogar. Não deixe dourar! Coloque o arroz e misture bem. 

Em seguida coloque 2 xícaras e meia do caldo de camarão reservado e o sal. 

Misture tudo, abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos. Prove, ele deve estar aldente. Desligue e reserve.

Creme de Milho:

Em uma panela derreta a manteiga e coloque o milho pra refogar brevemente. 

Enquanto isso, coloque a medida do leite na lata do milho e misture bem a maizena para não ficarem pelotinhas.

Junte a mistura com o milho, coloque o sal e mexa até ferver. 

Assim que ferver começará a engrossar. Assim que tiver no ponto desligue.

Bata tudo no liquidificador ou com um mixer e em seguida passe por uma peneira, pra que sobre apenas o creme liso. Reserve.

Vieiras:

Tempere as vieiras com sal e pimenta.

Em uma frigideira coloque a manteiga e o azeite de oliva para derreter. Em seguida coloque as vieiras. 

Assim que começarem  dourar, coloque a cachaça e flambe.

Deixe as vieras ficarem levemente douradas e desligue. Reserve.

Finalizando:

Misture o creme de milho peneirado com o arroz cozido.

Montagem:

Sirva as vieiras sobre o arroz misturado com o creme de milho.

Uma delicinha!!!!!!!!!!!!!!!

Super recomendo!!!!