Cocada Mole

Genteeeee!!!! Olha... nem sou muito do doce, mas essa cocada é uma loucura!

Essa receita é da minha “boadrasta”! Foi amor a primeira colherada!!!!

Ingredientes:

- 500g de coco ralado fresco

- 250ml de leite de coco

- 3 latas de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 paus de canela

- 500ml de leite integral

Modo de Preparo:

Primeira coisa a fazer é hidratar o coco. Em uma bacia, coloque o coco, cubra com água quente e aperte bem o coco com as mãos.

coco na água quente

Coloque o coco em um escorredor e passe água fria. 

coco escorrendo

Faça novamente o processo de passar água quente e deixe escorrer bem. Aperte bem até sair toda a água.

Em uma panela de fundo grosso coloque o coco, o leite de coco, o leite, o leite condensado, os paus de canela e por último a manteiga.

coco

coco, leite de coco e leite

leite condensado, manteiga e canela

Coloque para cozinhar em fogo alto mexendo sempre por aproximadamente 20 minutos. Quando começar a borbulhar, mais uns 5 minutos e estará no ponto.

Não deixe engrossar muito porque depois que esfria ela encorpa.

Pronto!!!! Fácil e deliciosa!!!!

Mantenha na geladeira.

Hummmmm!!!! Super recomendo!!!!!