Linguado a La Belle Meunière

Receita super clássica e deliciosa! Perfeita com um vinho branco para acompanhar!!!

Rendimento: 2 pessoas.

Ingredientes:

- 2 filés grandes de linguado (congrio, Salmão, etc) cortados em pedaços

- sal, pimenta do reino a gosto

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 1 xícara de trigo

- 1 punhado de camarões limpos

- 2 colheres de sopa de alcaparras

- 2 colheres de sopa de cheiro verde

filés de linguado

aos pedaços e temperados

punhado de camarões

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de peixe com sal e pimenta do reino e reserve por 30 minutos.

Passe os filés no trigo pressionando bem. 

passando os filés no trigo

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente e coloque o peixe para fritar em fogo médio. Deixe dourar bem dos dois lados. Acomode os pedaços de peixe na travessa que irá a mesa. 

manteiga derretendo

fritando o peixe

peixe dourado

peixe frito esperando o molho

Na mesma frigideira coloque mais uma colher de sopa de manteiga. Assim que derreter coloque o camarão. Quando mudar de cor, coloque as alcaparras. Misture bem. Coloque essa mistura sobre o peixe.

manteiga derretendo

camarão fritando na manteiga

Molho pronto com as alcaparras

Decore o prato com o cheiro verde.

Pronto! Uma delícia!

Eu gosto de servir com arroz branco, batata gratinada ou frita, etc.

Bom apetite!

Acompanhado de batata gratinada