Strogonoff de Frango

Hummmm... Tem coisa mais gostosa que um stogonoff!?

Aff! Eu amo!!!

Essa porção é para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 800g de peito de frango picado em cubinhos ou tirinhas

- 1 cebola picadinha

- 4 dentes de alho amassados

- 4 colheres de sopa de óleo

- 1 colher de chá de manteiga

- 1 pote pequeno de champignon em fatias

- 1 xícara de vinho branco seco

- 1 pote de creme de leite fresco

- 1 colher de sopa de maisena

- 2 colheres de sopa de molho inglês

- 2 colheres de sopa de catchup

- sal e pimenta do reino a gosto

Peito de frango

Vinho

cebola e alho

Champignon

Modo de Preparo:

Em uma panela de fundo grosso (eu prefiro as de alumínio fundido), coloque o óleo para esquentar e junte o frango para fritar. Quando estiver bem douradinho, afaste todo o frango para um canto da panela e no canto vazio coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a cebola, o alho e deixe refogar até ficar levemente dourado. Misture tudo e deixe refogar mais um pouquinho. 

Frango refogando

Frango, cebola e alho refogando

Tudo misturado

Quando começar a pegar o fundo da panela, coloque o vinho e misture bem. Coloque o champignon, o sal, a pimenta, o catchup e o molho inglês. Assim que ferver coloque água até cobrir o frango.

Água cobrindo o frango

Assim que o caldo reduzir pela metade, diminua o fogo e coloque 2 conchas do caldo do strogonoff em uma xícara. 

Molho reduzido

Molho misturado com a maisena

Misture a maisena vigorosamente (para não empelotar) com esse caldo. Volte a mistura para a panela e misture bem até que o molho engrosse.

Assim que estiver na consistência desejada, desligue o fogo, coloque o creme de leite  e misture bem.

Caldo pronto para receber o creme de leite

Strogonoff pronto!

Pronto! Perfeito! Sirva com arroz e batata palha!!!