Peito de Frango Ensopado com Mangarito

Gente... sabe aquela receita que tem cara e gosto de casa de vó???? Pois é...

Inclusive quem me apresentou o mangarito foi a minha querida vó Lila!

Paixão na primeira garfada!!!!!

Então... Corre porque estamos na época do bendito!!!! Depois só no ano que vem!

Rendimento: 4 porções bem servidas.

Ingredientes:

- 1kg de peito de frango cortado em pedaços (não muito pequenos)

- 1 cebola grande bem picadinha

- 3 tomates inteiros bem picados

- 6 dentes de alho picadinhos

- 1 pimenta dedo de moça picadinha

- sal a gosto

- 700g de mangarito limpo

- óleo

- 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Eu gosto de fazer determinadas comidas em panela de ferro, e essa é uma delas! Acho que dá outro gosto...

Então, esquente uma panela de ferro (ou a que você quiser usar) e cubra o fundo com óleo. Coloque o frango para fritar. 

Deixe dourar todos os pedaços antes de virar. Faça o mesmo processo do outro lado. Pode usar o fogo alto porque a panela de ferro é grossa.

Assim que o frango estiver completamente dourado, coloque todos os pedaços para o canto da panela e no espaço vazio coloque a manteiga. 

Assim que derreter coloque o alho e a cebola para refogar. 

Quando começar a dourar misture tudo com o frango e em seguida coloque o tomate, a pimenta e o sal.

 Misture bem e deixe o tomate soltar água e começar a derreter.

Quando o tomate, cebola e temperos começarem a virar uma pasta, coloque meio como de água e deixe ferver. 

Faça isso mais uma vez, pra que vc consiga um molho bem grosso e saboroso.

Quando começar a secar, coloque o mangarito na panela e cubra tudo com água. 

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Esse tempo será suficiente para cozinhar o mangarito. Teste com um garfo para ver se já está macio.

Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos para reduzir o molho.

Pronto!!!!

Delicioso! De comer rezando!!!!

Super recomendo!