Arroz a Piamontese

Rendimento: 4 pessoas.

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz cozido

- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha

- ½ xícara de champignon fatiado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 4 colheres de sopa de vinho branco seco

- ½ xícara de creme de leite

- sal e pimenta do reino a gosto

- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira derreta a manteiga e coloque a cebola para refogar. 

cebola refogando na manteiga

Quando começar a dourar coloque o champignon e misture tudo. 

champignon entrando

Junte o vinho e deixe reduzir quase tudo. 

vinho começando a reduzir

Acrescente o arroz cozido, o creme de leite e o queijo.

misturando o arroz cozido

acrescentando o creme de leite e o queijo

Corrija o sal e a pimenta e sirva em seguida, decorado com salsa e cebolinha picada.