Salada de Grão de Bico com Frango

                                    Foto: Valéria Grams para Revista Premier.

Essa salada é a mais querida aqui de casa! Saudável e perfeita para o verão!

Amo colocar ela dentro de vidros de conserva e levar para praia!

Ingredientes:

– 1 xícara de grão de bico cozido

– 1 xícara de peito de frango grelhado e picado grosseiramente

– 1 colher de sopa de cebola roxa picadinha

– 1 xícara de abacate picadinho

– 1 tomate picadinho

– Suco de 1 limão

– Azeite a gosto

– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Misturar todos os ingredientes e servir em seguida.

Rendimento: 1 porção.

Bolinho de Carne

                               Foto: Valéria Grams para Revista Premiere.

Quem não gosta de um bom bolinho de boteco? Eu amo!!! 

Perfeito para comer só ele e uma cerveja bem gelada ou dentro de um sanduba cheio de maionese e mostarda.

Ingredientes:

- 1 kg de carne moída

- 800g de pão italiano amanhecido

- 4 dentes de alho picados

- 1 xícara de cheiro verde

- 1 pimentão vermelho

- 1 colher de sobremesa de orégano seco

- Sal a gosto

- 1 colher de chá de pimenta calabresa

- 1 colher de chá de noz moscada

- Óleo para fritar

Modo de Preparo: 

Deixe o pão de molho em água por 30 minutos. Depois, escorra muito bem deixando só a massa. Bata no processador o alho, o pimentão, a pimenta, o orégano, o cheiro verde, a noz moscada, o sal e a massa do pão.

Em seguida, bata tudo e misture com a carne amassando bem com as mãos. Forme bolinhas e frite em óleo quente até estar dourado.

*** Você também pode assar os bolinhos ao invés de fritar. 

Coloque no forno aquecido em temperatura média a alta, durante aproximadamente 25 minutos. Vire os bolinhos na metade do tempo para não grudar na forma.

Rosbife de Lagarto

Gente!!! Voltando para o meu amado Blog que estava abandonado por conta da correria do dia a dia!!!

Essa receita que vou postar é uma delicia para essa época de calorão, além de super fácil de preparar!

Ingredientes:

- 1 peça de lagarto de aproximadamente 800g

- Sal (usei sal negro, mas pode ser o sal da que você preferir)

- gergelim torrado moído

- 1 envelope de tempero pronto "Meu Segredo" de legumes da Maggi

- Azeite de oliva

- Papel alumínio 

Modo de Preparo:

Deixe a carne bem limpa e esfregue sal por toda a superfície. Não exagere!!! Apenas uma fina camada.

Regue a carne com um pequeno fio de azeite e lambuze toda a superfície para que os temperos grudem por todos os lados.

Em seguida cubra a carne com o tempero pronto e o gergelim.

Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso e coloque a carne para selar. Use uma pinça, para não furar a carne.

A idéia é formar uma crosta por fora e deixar a carne crua por dentro. Deixe em torno de 1 minuto de cada lado, incluindo as pontas.

Crosta pronta, hora de ir para o forno, que já estava aquecido em temperatura alta por 15 minutos.

Deixe no forno por 15 minutos. Passado esse tempo, retire, cubra com papel alumínio (envolvendo a parte de cima) e deixe descansar por pelo menos 20 minutos. 

Esse prato é super prático para época de férias porque você pode fazer esse processo antes da praia e quando voltar é só fatiar e servir!!!

Eu gosto de cortar a carne com uma faca elétrica porque com ela é possível fazer fatias fininhas e uniformes.

O Rosbife vai bem com saladas, no sanduba e onde mais a sua criatividade quiser!